日本自治医科大学教授矢田俊彦率领的研究小组日前宣布，他们发现了人体进食后部分物质如何使大脑产生吃饱的感觉。进一步的研究有望让研究人员开发出新疗法治疗暴食和肥胖等病症。
此前的研究已发现，人体进食时，在作为食欲中枢的丘脑下部室旁核中，一种称为“ｎｅｓｆａｔｉｎ－１”的蛋白质会增加，让人产生吃饱感。但具体机制如何运作一直是个谜。
研究人员在小鼠身上进行实验来探究这一机制，他们从小鼠的室旁核中取出脑神经细胞，标定了一些含有“ｎｅｓｆａｔｉｎ－１”蛋白质的细胞，并发现这种细胞能与高浓度的葡萄糖和胰岛素发生反应并被激活。由于人们进食米饭和面包等碳水化合物后，血液中的葡萄糖和胰岛素的浓度会增加，因此上述的反应可能是大脑产生吃饱感的部分原因。
研究小组的报告中讲到，如果今后能弄清蛋白质的氨基酸和类脂化合物对吃饱感有何影响，以及进食时间不同导致的吃饱感差异，就有望开发出新疗法对暴食、肥胖等病症进行有效治疗。